笋干烧肉

作者： 惠妈妈hui

拌饭一流,喜欢笋干的可以多放点，绝对是先干掉笋干的节奏，五花肉更是入口即化！

用料

• 猪腩肉 500克
• 笋干 60克
• 酱油 3匙
• 老抽 1匙
• 八角 3个
• 花椒 20颗
• 冰糖 1块
• 姜 3片
• 葱 2根
• 盐 适量

笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

笋干提前一晚泡开

步骤 2

腩肉切大块

步骤 3

腩肉放入带料酒和姜片的热水中煮一会，去除血水，煮好以后用冷水冲洗一下备用

步骤 4

锅内放油，放入冰糖、姜片、花椒和八角

步骤 5

放入腩肉翻炒

步骤 6

放入酱油、老抽、盐翻炒至上色均匀

步骤 7

加入笋干

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

将笋干和腩肉放入高压锅内

步骤 10

注入足够的水

步骤 11

旋旋紧压力锅，选择：排骨，选择压力：2，口感：浓郁

步骤 12

解压以后再打开煮至收汁即可

步骤 13

小萌锅

步骤 14

小巧的内胆

笋干烧肉的小贴士

由于选择的压力比较小，解压以后腩肉还没有完全煮烂，收汁过程之后刚好达到软烂，这个压力选择真是不错的设计！

菜谱创建时间：2015-08-23 12:09:48