面粉加水搅拌，水不要一下加太多。不然面糊太稀不好摊。直到没有小颗粒。加点盐，味精。可以滴两滴香油。
鸡蛋打散，香肠切丁。葱切小段。
在锅底加点油，不用太多。拿起锅，让油在锅底摊一圈。锅不用太热就可以把面糊摊下去，
拿锅铲在面糊边上绕一圈，差不多就翻个面，把蛋液倒上去。尽量让蛋液在面饼内，撒点葱，再翻个面。
加一片生菜，如果喜欢熟点，就放在锅边上用锅铲稍微压一下，加切好的香肠。卷起来，出锅！