猴头菇洗净浸入温水泡发，需要把泡出的黄水完全反复挤压干净，否则会很苦。腊排骨浸泡2小时。虫草花洗净
泡发好的腊排骨切块，猴头菇撕成小块，姜切片
将所有食材入锅大火煮开，加入一勺料酒，撇去浮沫，小火炖煮1.5小时至香味散出。