去海鲜市场挑一直肉满的活帝王蟹,让商家帮忙捆好,打上氧气,回家就吃。
烧一锅热水,葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上,大火蒸15分钟,还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。 期间准备蘸料:陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀。
好了,拿出来放盘子里,还得备着一个盆,用来放壳子。 厨房剪刀必须准备一把,TB上10块钱的就行。
活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味,蟹肉鲜美微甜,即使不蘸调料也很好吃,是冷冻帝王蟹完全不能比的。犒劳自己很实惠,宴客倍儿有面子。 记住在开动之前拍照,开动以后谁也停不下手拍照,谁也空不出嘴说话,都闷头吃。这是一定的。