懒人超好上手零失败蛋糕胚（不地道气疯蛋糕）

作者： Triangel是懒蛋

终于不抗家人过生日夸下海口自己做蛋糕时间迫在眉睫的压力了，鸭梨山大啊！之前有过一次失败经历，第二三次尝试，终于成功了，喜大普奔....

用料

• 蛋黄 5只
• 蛋白 5只
• 柠檬汁（白醋） 3-5滴
• 细砂糖a 50g
• 细砂糖b 25g
• 牛奶 45g
• 植物油 45g
• 低筋粉 85g

懒人超好上手零失败蛋糕胚（不地道气疯蛋糕）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋五只室温放一会，蛋黄和蛋白分别打入两个盆子里，蛋清的盆子一定不能有水、油，小主之前有一次盆子里进了水，一晚上都打不发....后来才知道打发蛋清一定要无水无油！之后每次用之前都用纸巾擦擦擦好几遍！

步骤 2

看看这些马上变成

步骤 3

所以家伙事备齐来个合影，123开始了...

步骤 4

先打蛋清，细砂糖a分三次在打发的过程中加入蛋白中，白醋也是哦...我没有柠檬汁...用白醋代替。第一次是打到大泡泡的时候加，之后打到稠稠的时候加，再加.....看你怎么高兴吧，最后打好就是图片的样子了，有不变形的小尖尖！

步骤 5

此步骤开始前，烤箱150预热10分钟，保证下面步骤十分钟内完成。蛋黄液中加入细砂糖b，搅拌均匀，不是打发哦.....要搅搅搅的那种....之后依次加入牛奶、植物油，不是一次加入、也不是一次搅拌好哦，加一个新品进去搅一搅，再加，再搅。最后筛入低筋粉......再搅一搅....要慢慢搅，不要使大力，以免影响口感。OK完成！

步骤 6

把最终的糊糊倒入8寸蛋糕模具，然后轻震出大气泡，进烤箱！150度1小时。时间和温度要严格哦！静静等待中

步骤 7

出炉，倒扣晾凉.....又是等待中...

步骤 8

成功了！泪流满面泪

懒人超好上手零失败蛋糕胚（不地道气疯蛋糕）的小贴士

所以材料、时间、温度要严格执行！除了糖可以减...不容易、我没有气疯！

菜谱创建时间：2015-08-21 15:39:13