莲藕切片，放进开水里煮一下，去掉藕里面的淀粉。捞起沥干水。不沾锅（我用的是平底锅)中火，倒糖倒水溶解后倒入藕片。先是大火炒，然后是中火，最后是小火。活力自己调节。这个过程大概是一个小时左右（小孩子爱吃，再怎么辛苦也值得)
炒制中。里面糖水太多的话可以倒掉一些。可以节约时间。然后继续翻炒。
一直炒。炒到藕片变干。
完成。