首先，牛肉洗干净，切薄切条，加适量生抽、黑胡椒粉搅拌，腌制入味。
准备好配料
热锅，冷油放入，小火，放部分蒜末放入姜丝，牛肉入锅，转大火，倒入料酒，继续翻炒，放入红椒、蒜末、芹菜。加盐，尝味，翻炒几下，即可出锅。