粉丝用温水泡15分钟泡开后沥水待干
肉糜加料酒加生抽加盐加糖加淀粉腌一下，大概5分钟
热油热锅加干辣椒加蒜片，爆香后加腌制的肉糜，炒至变色，为了防止肉焦，炒的时候火可以适当小点
肉糜变色后，加水末过粉丝，加老抽加醋加糖，加盐少许，大火煮至沸腾，同时可以用铲子搅一下，不是炒哦～是搅拌入味。直至收汁
收汁后撒葱花，盛出，我忘记撒葱花了哈哈
ps勺子大小
粉丝下锅后立马加水，不然粘锅而且易干易断。 如果重口味的还可以加老干妈和剁椒酱，那么适当酱油和盐少放咯。