细腻雪白的猪油

作者： 唐小唐妈妈

熬一大碗细腻雪白的猪油，预热中秋节。做苏式月饼，各式酥皮点心少不了猪油。拌面条，炒个素菜也是非常好吃的。 唐小唐妈妈，菜谱独家发布下厨房，凡是剽窃者保留法律追究的权利。

用料

• 猪肥膘 三斤

细腻雪白的猪油的做法步骤

步骤 1

去皮，去瘦肉，瘦肉容易炸糊要切干净。切成细小粒状。

步骤 2

某次没买到肥膘，老板强烈推荐我买板油。试了一下也是很不错。切稍微大一些的块。

步骤 3

开小火，不断翻炒。大火容易糊，油会发黄颜色不漂亮哦！

步骤 4

熬出的油随时用勺子舀出来，不要留在锅里最后一起舀，长时间加热也会影响油品色泽。

步骤 5

油渣成金黄色时全捞出来。不要炸糊了，会影响油品色泽。等油温降下来，放冰箱冷藏。然后就收获一碗雪白细腻的猪油了。

菜谱创建时间：2015-08-17 20:30:38