可可果仁面包

作者： 童妈的美食情书

混合着可可和果仁的复合味面包，定是极好的味道！

用料

• 高粉 250g
• 酵母 3g
• 糖 20g
• 盐 3g
• 鸡蛋 一个
• 奶粉 10g
• 水 100g左右
• 老面 100g
• 法国老面 40g
• 巧克力酱 20g（可可粉黄油糖粉蛋黄混合）
• 黑芝麻 若干
• 葡萄干 若干
• 黄油 15g

可可果仁面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油巧克力酱之外揉匀，扩展阶段加黄油巧克力酱、葡萄干、黑芝麻

步骤 2

进行一发 结束后 分割成六份，每个面团约110g

步骤 3

排气 滚圆 松弛五分钟 整形成橄榄核形。

步骤 4

于温暖处进行二发

步骤 5

二发结束。预热烤箱180度 中下层 25分钟 中途加盖锡纸。

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步骤 6

步骤 6

出炉

步骤 7

做早餐吃极好。

可可果仁面包的小贴士

老面是上次做面包剩下的面团，而法国老面配方见爱和自由的博客。（不想加法国老面，可以不用）

菜谱创建时间：2015-08-17 17:41:56