黑巧克力和黄油切块，放入奶锅中隔水加热。
加热过程中用橡胶刮刀不断搅拌，二者完全融化后关火。
加入细砂糖，继续搅拌。
加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。鸡蛋要用室温的，从冰箱拿出来的要先回温再用。
滴入香草精，搅拌。
筛入低筋面粉。
搅拌成均匀的巧克力面糊。
加入切碎的核桃仁拌匀。如果核桃仁是生的，用烤箱180度烤8分钟左右即可，味道更佳。
模具内壁先抹一层黄油方便脱模，然后将面糊倒入模具中，抹平表面。放入预热的烤箱，上下火190度，中层烤制20分钟左右即可。
出炉后冷却一下再脱模，是不是很诱人啊？
刚出炉的蛋糕内部还有些湿润，可以先放进冰箱冷藏大概4小时就可以切块吃了。个人感觉，冷藏后的味道比刚出炉的更浓郁，配上咖啡当下午茶太赞了。