选一只鸡蛋或者鸭蛋(个人觉得鸭蛋个头比较大)
挑一根稍微大个点的秋葵
把蛋(鸡蛋or鸭蛋)在碗里打散,加入一点点盐,接着打散,等个几秒钟。再加入适量温水,一边放温水一边筷子顺着一个方向不停搅动。
然后鸡蛋可以隔水蒸了,这时候蒸的时候不要关盖子,一边蒸一边把秋葵切片。切好之后放入蒸蛋碗里。盖上盖子蒸。
六分钟左右,开盖出锅,吃。
搅鸡蛋的时候可以把蒸锅火打开加热,水开了可以把整根秋葵丢进去焯一下,然后放碗进去的时候秋葵捞出切片。这样比较节约时间。