盐焗蛏子（烤箱版）（🛎🛎🛎新增改进版，看到最后超级方便）

作者： 念余1698

自从在赵小姐家吃过这个盐焗蛏子，对蛏子里的那口原汁一直念念不忘。然后自己尝试用烤箱烤了几次，逐渐改进。 🎈🎈🎈更新，家里一只平底锅要换新的，想试试盐焗啥行不行，居然更方便，很成功。✌✌✌所以更新在最后了

用料

• 已经吐干净沙子的活的蛏子
• 粗粒的盐（中粮的腌制盐）

盐焗蛏子（烤箱版）（🛎🛎🛎新增改进版，看到最后超级方便）的做法步骤

步骤 1

1，盐粒里可以洒几粒花椒（也可以不加） 2，蛏子冲洗干净后把它一个个竖起来放在淘米箩里沥干水份，大概半小时左右

步骤 2

烤箱200度预热。然后把蛏子一个个开口朝上插入盐粒里，放入烤箱中层，15分钟左右，OK

步骤 3

如果蛏子多适当增加几分钟。1，吃的时候建议横着拿出来，预防汁水漏出来，而且盐里也不会有很多水，可以再次使用。2，一定要用粗粒盐，否则会很咸。3，什么调料都不需要，原汁原味，还可以用来烤螃蟹。4，开口朝上插入盐里是为了留住汁水，也试过背朝上但明显汁水少了。

步骤 4

🛎🛎🛎新增改进版，直接用平底锅在燃气灶上烤。用时更短操作更简便。 这次用的是320克的青海湖盐（叮咚上买的），一袋半，一小撮花椒粒，放燃气灶上炒热。（花椒粒自己可以调整）

步骤 5

盐加热后锅子离火，把预先洗净滤干水份的蛏子，（我又用厨房纸擦干水份），一个个浅浅地插入盐中。然后上火烤（中大火），大概5分钟左右就可以看到蛏子一个个开壳了，并且里面汁水开始冒泡了，可以开吃啦🤗🤗🤗

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步骤 6

步骤 6

一定要趁热吃，否则就少了那口鲜美的汁水呀！

盐焗蛏子（烤箱版）（🛎🛎🛎新增改进版，看到最后超级方便）的小贴士

小贴士就是步骤3啦^_^^_^有建议欢迎提示。（还有蛏子如果没有沥干水份可以用厨房纸吸干外壳水份。）

菜谱创建时间：2015-08-14 19:50:22