鹅肠解冻后，切成碎粒。
生姜蒜子切成碎粒
芹菜切成碎粒
小红椒切成碎粒
小米椒切成碎粒
热锅烧油，倒入鹅肠，生姜，放入盐，料酒。
炒熟后盛出来。
热锅烧油，放芹菜，小米椒，小红椒翻炒，
放入鹅肠一起翻炒，再倒一些小米椒水，放蒜子，毫油，酱油，出锅。