自制鸡肉松

作者： 樊樊fellow

宝宝一岁时给她做过，下粥吃，后来厌了，现在快五岁了，突然又爱上这口，吃寿司都只掏中间的肉松，为娘的又辛苦才行

用料

• 鸡大胸 1块
• 生抽
• 花椒
• 八角
• 大葱
• 姜
• 盐
• 砂糖
• 老抽
• 香叶

自制鸡肉松的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，剔除筋和膜，切成五六块备用

步骤 2

将鸡胸肉放入高压锅，大葱切段生姜切片入锅，花椒大料香叶包裹好放入锅内，倒入生抽，老抽，少许盐，再放入少量水，与鸡肉持平即可，然后高压锅调至最大档，约40分钟

步骤 3

待高压锅到时自然冷却后，将锅内葱段，生姜片和大料包取出，倒掉汤汁，用四根筷子一起搅拌鸡肉至碎末

步骤 4

平底锅烧热，调小火，将鸡肉碎倒入平底锅，加入两勺糖，翻炒至蓬松

步骤 5

关火，待肉松冷却即可

菜谱创建时间：2015-08-12 15:30:40