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【健康三餐】鱼香拌豆腐

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作者: Sunny_Kreglo
又是我在低热量高营养的路上最近瞎摸索出的吃法,一般当晚饭。 胡萝卜丝按鱼香味炒软,就相当于咸菜了,拌上豆腐,豆腐是又当肉又当饭,伴菜吃超有满足感,又不长肉。 鱼香味的诀窍就是出锅时放醋+蒜末,而且要比其他的调料量多一点,然后关火,不能早放否则香味就没了。 豆腐最好用北豆腐(卤水豆腐),比南豆腐营养价值高,补钙效果好。拌起来后出水也少。 我做菜里放的糖都是甜菊叶,0热量。没有就用白糖代替。

用料

【健康三餐】鱼香拌豆腐的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜搓丝,豆腐用手捏碎(不用加热)。

步骤 2

锅热后,放一点油,放入葱花,炒出香味后放胡萝卜,一直翻炒到胡萝卜变软,中途可以加些水以防干锅。

步骤 3

倒入料酒、生抽,继续翻炒,直到胡萝卜颜色变深,生味没有了变成了甜味。 最后,放糖,醋和蒜末,马上关火,拌匀。 好吃的关键:胡萝卜一定要炒软炒到入味。

步骤 4

把生菜切丝,越细越好。

步骤 5

把炒好的胡萝卜丝、豆腐、生菜拌一起。 不够味的话,再放点酱油、香油、醋调味。

菜谱创建时间:2015-08-12 08:52:18
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