咖喱肉包

作者： 厨香密封罐

家常口味的肉包里，放入暹粒带回来的特色amok咖喱粉，更多一分南亚风味。

用料

• #面团
• 水 130g
• 砂糖 10g
• 植物油 5g
• 即发干酵母 3g
• 中筋面粉 250g
• #肉馅
• 猪肉糜 300g
• 水 3大勺
• 胡萝卜丁 25g
• 洋葱丁 25g
• 白菜丝 50g
• 生抽酱油 1大勺
• amok咖喱粉（暹粒） 1大勺
• 盐 少量
• 芝麻油 1大勺

咖喱肉包的做法步骤

步骤 1

面粉，水，干酵母，糖全部混匀，揉到起筋，加植物油，揉到不完全扩展，盖保鲜膜室温发酵至两倍大

步骤 2

白菜，胡萝卜，洋葱切丁，放一大勺盐，静置十分钟，洗去盐分，沥干水分

步骤 3

肉糜逐次加入水和生抽酱油，同方向搅拌至起筋，盖保鲜膜冷藏

步骤 4

肉糜加入咖喱粉调味，加入蔬菜丁和麻油，搅拌均匀

步骤 5

面团分割，滚圆，醒发，擀开，包入馅料，最后醒发

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步骤 6

步骤 6

放入蒸笼，冷水起蒸，17分钟，关火再焖5-10分钟

咖喱肉包的小贴士

我是包包子手残党，热衷粉可去视频网站搜索包包子

菜谱创建时间：2015-08-11 16:22:27