#视频#德普烤箱食谱：沙加蛋糕

作者： 德普烘焙实验室

沙加蛋糕是巧克力蛋糕的一种。满满的香甜浓郁的巧克力，充满着幸福感~~ 欢迎关注我们的微信公众平台：德普美食厨房 新浪微博：德普烘焙实验室 原料：黄油130g、细糖80g、蛋黄90g、巧克力120g、低筋面粉130g、蛋白200g、 装饰原料：黑巧克力100g、淡奶油100g、

用料

• 黄油 130g

#视频#德普烤箱食谱：沙加蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黄油软化后和一半细糖搅拌至颜色微黄，

步骤 2

加入蛋黄 快速打发

步骤 3

将巧克力隔水加热至液态，加入其中；

步骤 4

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，此时不可搅拌过度，否则会有筋度产生 影响口感 ；

步骤 5

蛋白和剩下的细糖快速打发，与蛋黄部分混合；

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步骤 6

步骤 6

倒入模具，震除气泡；

步骤 7

德普烤箱调至焙烤档175度，烤制25min

步骤 8

取出置凉后，脱模

步骤 9

将巧克力和淡奶油隔水加热至液态，趁热淋在蛋糕上，冷藏至巧克力凝固即可

步骤 10

成品美美哒

步骤 11

切开来一个

步骤 12

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菜谱创建时间：2015-08-11 11:56:34