热锅倒油，然后放入花椒大料。翻炒。不喜欢花椒大料的可以捞出来。
放入葱花，姜翻炒，然后放入茄子。
倒生抽，锅里没有水的话可以添点水。然后放入盐。
水快干时，把蒜沫放入锅里（我个人比较喜欢吃多一点的蒜的）翻炒几下就可以啦！