扇贝清洗干净。
粉丝热水里泡十分钟。在清水里煮两分钟。拿出来,剪成四段。每个扇贝壳上铺上一段。在粉丝上放上扇贝肉,我买的扇贝肉比较大,所以每个都切成小块。
大蒜切成末。锅里热橄榄油,爆炒大蒜末,倒入耗油,酱油,豆豉鼔油。把蒜蓉放在扇贝上,倒点蒜蓉汁。
窝里冷水蒸扇贝,大概五分钟。(因为我事先煮了粉丝,5分钟,扇贝肉嫩嫩的,粉丝也软了)
每个扇贝上放上点葱末,锅里热点橄榄油,大概八分热,小心浇在扇贝上。
如果有忌口,可以选择不放配料,