苹果餐包

作者： 猎貘

有了苹果馅，口感更丰盈，营养更丰富。

用料

• 苹果 中等四个
• 黄油 30g（苹果馅）
• 白糖 40g（苹果馅）
• 高粉 280g
• 鸡蛋 100g
• 白糖 40g
• 酵母 1小匙
• 盐 1／2＋1／4小匙
• 牛奶 80g左右
• 黄油 25克（面团用）

苹果餐包的做法步骤

步骤 1

将做面包用的除黄油以外的材料倒入面包机揉成光滑的面团。

步骤 2

加入黄油，揉至拉出大片薄膜。发酵。

步骤 3

将苹果切成一厘米见方的丁。黄油加热融化，加入白糖，炒至焦糖色。放入苹果丁，炒至软硬适中，汤汁收干，起锅放凉备用。

步骤 4

面团发至2.5倍大，分割成9等份，滚圆松弛15分钟。

步骤 5

将小面团擀成饼，包入馅料，收口捏紧，收口冲下拜入烤盘。

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步骤 6

步骤 6

二次发酵到1.5倍大，刷上全蛋液，放入烤箱中层，160度烤20分钟。中间上色达到理想程度需加盖锡纸。

菜谱创建时间：2015-08-10 17:23:01