先上传个成品图
首先准备好拉肠粉和水，（这里就不上传图了，避免广告嫌疑），粉和水比例为1:1.7，搅拌均匀。配料准备好，肉切末，蛋打匀，菜切段~今天没有肉，菜，就加了葱，也不错。
锅内放水，烧开。把盘子刷上一层薄油，倒入薄薄一层粉浆，加入配料，放入锅内蒸。（注意：持续大火哦）大约3分钟。打开锅盖，可以看到粉有起泡，就是熟了。
起锅，用铲子铲入盘中。（铲子可以刷点油，避免粘粘）。加入酱汁。
酱汁做法：葱姜剁碎，热油锅，放入炒香，加适量水，加生抽，老抽，耗油。