鸡肉土豆焖面

作者： 抹茶陌陌

一次尝试，土豆鸡块与焖面的合体。剩了一些饺子皮，切成面条，但实践证明，做焖面请务必使用专业正规手擀面！(..•˘_˘•..)

用料

• 冷鲜鸡大腿 1个
• 土豆
• 手擀面
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 干辣椒
• 八角
• 酱油
• 食用油

鸡肉土豆焖面的做法步骤

步骤 1

土豆切块；葱姜蒜干辣椒切丝切片；鸡腿剁块，最好能剔掉鸡骨，因为大口吃面的时候可能会有骨碴儿硌牙...

步骤 2

鸡肉洗净沥干水分，撒姜丝葱丝、几粒花椒，倒少许酱油腌制入味

步骤 3

锅内加食用油烧热，炒香葱、姜、蒜、花椒、干辣椒丝、八角

步骤 4

倒入土豆块翻炒，炒至土豆6、7成熟，盛出备用。

步骤 5

用锅内余下的油翻炒鸡块

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步骤 6

步骤 6

加入土豆，视个人口味添加酱油、蚝油、糖等调味料继续翻炒

步骤 7

添水至没过土豆鸡块，剩下的葱蒜丢进锅里，大火烧开，盛出半碗汤备用。

步骤 8

均匀一层一层铺面，中间留空，方便查看汤汁情况。改小火，小火，小火！盖上锅盖小火焖。因为有土豆容易粘锅，添水量有差别，焖的过程中务必看锅，经常查看一下汤汁情况，发现汤少了，沿锅边补一点儿汤下去确保时间足够焖熟面条。

步骤 9

面熟了，汤汁也只剩一点的时候关火，用筷子抖散面条，搅拌，让面条裹上汤汁。（¯﹃¯）盛出食用。

步骤 10

这一次，面条秒杀土豆，成为最好吃～

鸡肉土豆焖面的小贴士

小火焖面，切记看锅

菜谱创建时间：2015-08-09 13:08:25