凉拌傣味金针菇

作者： 璇璇璇纸

傣味，酸酸辣辣，还有柠檬的清香

用料

• 金针菇 250g
• 干木耳 一小把
• 芫荽 一根
• 小米辣 7个
• 姜 一小块
• 蒜 5瓣
• 柠檬（个头小） 2个
• 盐 适量
• 味精 适量

凉拌傣味金针菇的做法步骤

步骤 1

热水发干木耳半小时，发好多漂几次洗干净备用。

步骤 2

烧一锅开水，沸腾的时候放入洗干净的金针菇焯一下。金针菇熟了就捞出来放在凉水里漂。 这样可以把金针菇本身黏黏的成分漂走一些，也可以让金针菇凉得更快。

步骤 3

姜蒜拍碎，小米辣切碎，芫荽切小段，放在碗里加入两个柠檬汁（偏酸，不喜欢的少放），盐和味精。加入木耳和凉了的金针菇，拌匀就可以吃啦~

凉拌傣味金针菇的小贴士

特别提醒：柠檬和辣椒试着加，不要一次性放多了，因为每个人对刺激性味道的承受程度不一样，自己调整出来的肯定是最对自己胃口的啦~

菜谱创建时间：2015-08-08 16:04:26