武昌鱼去鳞,肚子不要剖开,直接剁下头和尾,掏去内脏,洗净切好,肚子那里是连着的,放料酒,盐腌制一会待用
盘子里铺上姜片,葱白段,将鱼摆好造型待用
锅内烧水,水开后放鱼进去蒸10分钟拿出来倒出盘子里的液体
炒锅内烧热油,葱末辣椒末放到鱼上,淋热油
淋适量蒸鱼豉油,就可以吃了