１、 制作淋面巧克力： 150克黑巧克力（此次制作为ＤＧＦ５５％可可含量）淡奶油200克，透明果膏26克。纯巧克力太浓，所以淡奶油用得多些，注意浓稠度。 注意：如果是代可可脂巧克力，正常比例为巧克力和淡奶油 1：1，果膏用量为巧克力的13%； 巧克力切碎,隔温水融化后,加入淡奶油,再次搅拌至浓稠状, 如丝般顺滑细腻即可,然后放一边冷却备用；（图１、图２） ２、制作可可布丁： ２０克宇治可可布丁粉，１００克鲜开水，搅拌均匀，用一个和蛋糕大小差不多的盆子装上，冷却后可用；（图３） 3、蛋糕分成二片，抹上少量奶油后，放上可可布丁，再抹少许奶油，盖上蛋糕片即可。（图４）
最简单的上奶油方法： 蛋糕胚，先简单的抹一层薄面奶油，然后用大号裱花袋装上足够多的奶油，用力旋转裱花台； 双手握稳裱花袋，一圈一圈的均匀的挤上奶油，表面也采取同样手法。 注意哦，转台用力在旋转，双手是不需要转动的，只需要逐步上移位置就行。
最容易掌握的抹面技巧：
用一刮板，垂直立于蛋糕侧面，同样用力旋转裱花台，握稳刮板不要晃动哦，几圈转完，侧面就光滑了。表面收平同样是用力旋转裱花台，握稳抹刀，抹刀和蛋糕面呈４５度角。
其实抹不平也没关系了，马上就要淋巧克力酱了[信美DIY]由内而外的精致---巧克力淋面蛋糕
装饰蛋糕 在表面找到线点，并挤上巧克力奶油花，把蛋糕移到托盘上，在蛋糕脚底轻轻抹上花生碎； 注意：花生碎请事先用１６０度，中层，烤１０分钟左右，呈金黄色即可，冷却后可用。