大丰收干锅鱼片

作者： ﹉_x8r5

鱼片超级嫩滑脆

用料

• 黑鱼 一条
• 白萝卜 适量
• 黄瓜 适量
• 白菜 适量
• 花菜 适量

大丰收干锅鱼片的做法步骤

步骤 1

所先买鱼的时候让老板先帮我们两边的肉片下来，回来后，下面垫个布，开始片鱼肉，要薄

步骤 2

片好后，如图

步骤 3

放点盐，抓到发粘，洗掉！！！

步骤 4

再来就是腌制鱼肉，一个蛋清，盐和味精适量，在有适量淀粉，（淀粉是最关键，起到肉嫩的重要步骤）腌制15分钟

步骤 5

接下来，就是切菜，白菜对半撕开，花菜切开，萝卜和黄瓜四分切 这个步骤忘记拍照了

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步骤 6

步骤 6

蔬菜全部稍炸一下！！！

步骤 7

起另外一个锅，油多点，鱼肉下去稍微炸，白了就起锅，可以多分几次！！

步骤 8

炸好后，另起锅，加点油，下辣椒蒜头稍微炒，在下炸好的菜，加盐，鸡精，黑胡椒粉，拌好，最后加炸好的鱼肉，用力翻几次，让鱼肉入味，就可以起锅了，完美出锅

菜谱创建时间：2015-08-07 16:20:57