【金玉满堂】玉米沙拉小花包

作者： AmyTu

造型可爱味道讨喜的小花面包，用玉米沙拉做花芯，美味又增加营养，黄灿灿的玉米粒作花蕊很合适呢，如果没有玉米，换成别的蔬菜丁或蔬菜粒应该也不错。 配方可以做8个小面包。

用料

• #面包面团
• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 即发干酵母 4克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 牛奶 100克
• 全蛋液 30克
• 黄油 30克
• #玉米沙拉
• 蛋黄酱 适量
• 玉米粒 适量
• 胡萝卜 适量
• #表面装饰
• 全蛋液 适量

【金玉满堂】玉米沙拉小花包的做法步骤

步骤 1

将面包面团中的材料混合，按照一般制作甜面包面团的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的状态

步骤 2

将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，至面团两倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷

步骤 3

轻压面团，将一次发酵完成的面团略排气，分割成8个重量一致的小面团，静置15分钟

步骤 4

面团发酵时可以准备蔬菜：玉米粒和少许胡萝卜丁放入沸水中焯熟，沥干水分备用

步骤 5

静置好的面团用手轻轻压扁，用手指在面团中央按出一个坑使面团中央部分的面团变为薄薄一层，用剪刀在面团边缘剪6刀剪出6个大小一致的“花瓣”

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步骤 6

步骤 6

将整好形状的面包胚放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵至两倍大，

步骤 7

发酵好的面包胚上刷蛋液，在花芯位置挤上沙拉酱，撒上蔬菜粒，放入预热至200°C的烤箱中烘焙15分钟左右至表面色泽金黄上色均匀即可

菜谱创建时间：2015-08-19 07:55:29