鳕鱼切段，用盐和料酒腌制20分钟。
将洋葱，青椒切块。葱姜蒜准备好。酱油醋糖水淀粉调制碗汁备用。
将蛋和面粉弄成蛋糊，把腌制好的鱼充分裹好蛋糊。 热锅倒油，将鳕鱼段两面煎成金黄色备用。
再次起锅，先煸炒洋葱、葱姜蒜，然后加入青椒煸炒，青椒稍变色加入碗汁，再倒入煎好的鳕鱼段，出锅，好香啊！