豆角摘好洗净，放在菜板上晾干水分。
锅里倒适量油，油热后调小火，取少量豆角炸至豆角两面起油泡捞出，直至炸玩所有豆角。
用锅里底油，放入五花肉煸炒，五花肉吐油后放入葱姜蒜和大料煸炒。
放入炸好的豆角，倭瓜翻炒均匀，放入酱油，盐，倒入适量水，大火炖。
十分钟左右，豆角倭瓜软烂后即可出锅，如需提鲜，可放少量鸡精。