主体饼干： 黄油＋细砂糖，打发到黄油微微发白，分两次加入蛋液，搅拌到完全均匀乳化。
加入低筋面粉、椰子粉，拌匀，放进冰箱冷藏30分钟。
拿出擀成0.3cm的片状，再冷藏3-4小时到面饼变硬。用圆模压出圆片，165度烤8分钟到半熟，取出冷却。
花生杏仁蛋白： 蛋白、细砂糖以及麦芽糖一起放入锅中，隔水加热到40度，搅拌到砂糖融化。加入花生粉和杏仁碎拌匀，静置约15分钟让蛋白面糊更浓稠，装入裱花袋。
组合： 在饼干体外围挤一圈花生蛋白，以150度烤约20分钟，到均匀上色，取出冷却，中心填入切碎后隔水加热的巧克力，然后去放你喜欢的装饰吧。