青椒、甜椒、辣椒、番茄都切成小块,蒜切片,洋葱切丁
锅中入油,加入洋葱丁炒香,倒入肉末炒制变色断生,盛出备用
从新再锅中入油,加入青椒红椒辣椒炒至变软,加入蒜片和2中的肉末
倒入番茄丁继续翻炒至番茄出汁,加入盐、黑胡椒、红椒粉调味。
在锅中挖出3个圈,打入鸡蛋。开小火盖盖子煎4-5分钟
出炉撒上葱和香菜
煎鸡蛋的时候根据自己喜好,如果喜欢吃半熟的4分钟就可以了