Clean Eating之香煎瓤馅鸡胸

作者： 兰若寺鬼

Chicken Breasts Stuffed with Goat Cheese, Arugula & Lemon 此菜谱为6人份 大勺tbsp=15ml，小勺tsp=5ml，杯=220ml 每人份的营养表： 卡路里：335 脂肪总量：12g 饱和脂肪：4g 单不饱和脂肪：5g 多不饱和脂肪：1g 碳水化合物：2g 纤维：0.5g 糖：1g 蛋白：45g 钠：235mg 胆固醇：110mg

用料

• 无骨去皮鸡胸肉 6块
• 牛奶 2 tbsp
• 新鲜山羊奶酪 5 oz （140g）
• 大蒜 2 瓣
• 芝麻菜，切碎（用于拌馅，沙拉部分请另行准备量） 2/3 杯
• 柠檬皮屑 1 tbsp
• 红椒，切碎 一撮
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 初榨橄榄油 2 tbsp
• 干红葡萄酒，如长相思（即白苏维浓，Sauvignon Blanc） 1 杯
• 低钠鸡汤 1 杯

Clean Eating之香煎瓤馅鸡胸的做法步骤

步骤 1

大蒜切末；将山羊奶酪和牛奶搅匀，加入蒜末、芝麻菜、柠檬皮屑、红椒碎，适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 2

在鸡胸厚的一边切开一个7cm长的口袋，将馅料填进袋中。

步骤 3

平底锅中火热油，放入鸡胸煎至金黄，约4-5分钟；翻面再煎4-5分钟左右，撒上盐和胡椒粉。准备一个比平底锅小但能盖住鸡胸的盖子，再盖上鸡胸继续煎4-5分钟。

步骤 4

将鸡胸放入餐盘中，锅中倒红酒，把锅里的残余物与红酒搅匀，烧至收汁一半，倒入鸡汤，加适量的盐与胡椒煮2-3分钟。

步骤 5

盘中放适量芝麻菜，将酱汁均匀淋在鸡胸和芝麻菜上。

菜谱创建时间：2015-08-03 04:37:07