秋葵用盐水浸泡，轻轻刷掉表面毛毛，然后在开水中烫2-3分钟，捞出放入凉水，为了增加口感可以放入冰水，若没有冰块也可以放进冰箱冰镇20分钟。
豆腐切块放入小盘，将秋葵切片或小段儿后摆在豆腐上层，淋上丘比姜香口味的沙拉汁和芥末沙拉汁，如果没有这两种沙拉汁也可以用生抽、醋自己来调制。
最后撒上一些海苔丝，看上去更有食欲。