鲜香草菇炒肉片

作者： ab起重机

草菇的营养价值与功效 中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。 草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

用料

• 草菇
• 猪肉
• 姜蒜

鲜香草菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

洗干净草菇根部，如图划十字。

步骤 2

用盐水浸泡草菇半个钟

步骤 3

肉

步骤 4

盐、砂糖、鸡精、蚝油、料酒、油、少许生粉。混合调味。

步骤 5

把草菇过清水沥干待用。

步骤 6

热锅放姜蒜，加油爆热后放入肉片，加料酒盖上锅盖一会。（炒肉片一定要放多点油，否则容易粘锅）

步骤 7

把肉片铺均匀煎好一面，再翻面煎。

步骤 8

肉七分熟时加入草菇翻炒，加盐糖鸡精调味。最后加入点生粉水勾芡。

步骤 9

OK

鲜香草菇炒肉片的小贴士

很多亲做菜都是不加砂糖的，就算是广东也不是每个地区做菜都加糖。 不过，试着炒菜加点糖吧。糖能提鲜，增加味道的层次感。炒出来的菜才不会是单调的咸味。 我很多同学说家里做菜都是不加糖的，加糖了很奇怪吃不惯。可是他们都吃不出学校饭堂很多菜都是加了糖的 →_→

菜谱创建时间：2015-08-01 14:30:44