荞麦碗坨- 特色小吃的全部作品
觉得隔了没几天，发现荞面又生了类似蚂蚁一样的虫子，必须尽快消灭荞面！荞面，玉米面这些粗粮口感真的不怎么样，粗粮是需要精作的，这样做的粗粮确实比经常吃的白面要好吃很多！
上次有亲问我，平遥碗脱是特色小吃，是不是你们平遥人都会做吧？我也不知道，我只知道我是不会做的！[呲牙]
今天又一次做了荞面碗脱，看看有长进没？[呲牙]折腾了一上午，家里32度的高温，我家是没有空调的，又是汗流浃背[擦汗]，这样不知又燃烧了多少卡路里？[呲牙]听说每天至少要走6千步才能减肥，我不以为然，每天我足不出户，照样减肥！照样和日行万步的你们殊途同归！[呲牙]
本来计划切菱形块做个造型吧，可能是盘子里的碗脱没有完全晾凉，用刀划块时已感觉非常非常粘刀，心想莫非又失败了？又做了粘牙的碗脱？[捂脸]
吃之前问老雷这两盘哪盘好吃？老雷说当然是长条状的，看他不上当，我说你错了，菱形小块的更入味，更好吃！不料老雷并不被我忽悠，笑道：这盘一看就和你上次做的一样，一定粘牙的，另一盘却是利利落落的！看来我得继续忽悠[破涕为笑]，说都是今天做的，怎么会有不同？老雷说谁也不傻啊！[呲牙]
到底粘牙不？亲们你猜你猜？[捂脸]#午餐•2022年7月9日#
涛声依旧_ho3y
荞面碗脱！炒茄子西红柿！
粗粮细作是很费功夫的，看到我又在厨房折腾，亲们一定能猜想到小雷回家了！[呲牙]
这几天临近夏至，酷暑高温，过年时单位发的荞面也生虫子了，做个荞面碗脱吧，第一次尝试，有些手忙脚乱，心中忐忑，不知能否成功？蒸碗脱需要浅浅的盘子，家里那些中看的异形盘自然派不上用场了，又找出浅盘，发现筷子也太长了，刚好放不进蒸笼！[呲牙]这时才觉得最需要的是平时随手扔掉的一次性筷子，于是又找短筷子，好在家里还有一把稍短的新筷子！
要调蘸料，才发现还没剥蒜，赶紧给老雷小雷分配任务每人剥蒜三颗！小雷说剥个蒜还用我们啊？老雷说你妈向来是这样的，吹笛子还需要有个给她捂笛眼的！[破涕为笑]小雷说妈，以前当老师，老师就爱使唤人！听，老雷小雷对我的评价，看来平日牢骚满腹！[捂脸]
着急用蒜，父子俩却还没剥好，赶紧催促快点快点，速度速度！小雷说新蒜太难剥了，我说我这三颗不是已经剥好了吗？如果我能忙得过来，我还嫌你们碍手碍脚！这才感觉以往在娘家时妈总嫌我慢，总说真急人，不用你了！[捂脸]
老雷小雷都说碗脱有些粘牙，[呲牙]感觉荞面白面比例还是有些不当，口感偏硬，盘子里放的面糊有些多，以致碗脱有些厚，蒸碗脱必须用那种很浅很浅的盘子才行！没等完全冷却就切所以有些粘牙吧！[捂脸]#午餐•2022年6月19日#
涛声依旧_ho3y
#午餐•2022年5月25日# 蒸了有20分钟还是上面感觉没变成块，后来就晾凉就变成硬的了。揉好加凉水后没有全化开还是有疙瘩，蒸好后并没有吃出来疙瘩的感觉。方子不错了
冉麻麻的美好生活
我家里没有荞麦面，所以用的小麦面做的，将搅拌好的面糊倒入盘子中，水开上锅蒸了十二分钟，出锅晾凉切条，调汁拌匀即可开吃。酸辣爽口，QQ弹弹，晚餐佐粥既可做主食又可当凉菜，一举两得，非常美味。
禅悟-1
