锅里放油，加入葱姜蒜，炒出香味后加入俾县豆瓣酱，炒出红油后加入水，加入炖肉调料包，煮开后加入鱼豆腐，炖入味后关火在锅里闷一会后拿出来放凉。就可以吃啦！
先卤了鸭脖，步骤是先将鸭脖泡出血水，冷水下锅煮沸，捞出，葱姜蒜炒出香味，加入俾县豆瓣酱炒出红油，放入鸭脖稍微翻炒，加水加入炖肉调料包，炖半个小时就差不多了，如果觉得快干了可以添点水，关火后可以在锅里闷一会儿会更入味。