川味泡菜

作者： Tanbo

用料

• 白萝卜
• 苹果
• 花椒，干红椒
• 盐，糖，白酒，白醋

川味泡菜的做法步骤

步骤 1

花椒、干红椒开水泡软。再放入冷开水中，加入盐、糖、白酒、白醋（少许，不着急吃可不放）、苹果（增香，放一点即可，也可放橘子皮）。

步骤 2

加入洗净切好的白萝卜，水淹过，静置3天后可食。

川味泡菜的小贴士

1:如果不脆，可加明矾KALSO3·12H2O（无害）。 2:如有泡沫，就放白酒（高度酒40度以上），有泡沫是因为白酒放少了。 3:若太酸，则是盐放少了。 4:泡菜怕油，遇油就坏。 5:可以放大蒜。 6:白萝卜可换成包菜。

菜谱创建时间：2015-07-31 10:52:26