制作中种面团：将中种面团混合均匀，揉成团即可。 （提示：大家可以提前用水将酵母化开再制作中种，或者像我一样偷懒，用面包机揉中种，揉到酵母溶解，即面团里看不到有干酵母为止。）
中种发酵至3-4倍大，可以室温发酵也可以冷藏发酵。
将中种面团剪成小块儿，后油法跟主面团材料一起揉至完全。
将面团放室温进行松弛，松弛约半小时即可，这是面团几乎是之前的两倍大了。
松弛好的面团进行排气，分割成6等份，滚圆，盖上保鲜膜，进行松弛，约松弛15分钟。
松弛好的面团，擀成椭圆形。
进行翻面，并将长边一面对着自己， 压薄底部，自上而下卷起，捏紧收口。
整形好的面团，排入模具，进行二发。二发参考温度，38℃。
二发好的面团，入烤箱烘烤。
烤箱中下层，180℃，烘烤30分钟，即可出炉。
主面团里加5g泰茶，做成泰茶排包，也是不错的。
掰开~美丽。
配方做成吐司一样OK~ 一个配方可以做一个450g吐司盒吐司，一般我都翻倍一下做两个。
吐司切面
1、给出的配方，面团还是比较湿粘的，所以不建议加水。 新手适当减点水，以防太过湿粘。 2、这款可做成排包，可做成吐司，我都很喜欢。