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雪白蛋糕卷——慕斯夹馅

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作者: 笑熠熠MOM
并没有想过要创建菜谱,但是这个真的很好,推荐给大家,下次做会照图片传上来

用料

雪白蛋糕卷——慕斯夹馅的做法步骤

步骤 1

植物油20+细砂糖30搅拌均匀,加速牛奶50.

步骤 2

筛入低粉58。将面糊放置

步骤 3

将冷藏蛋白,筛入8g鹰栗粉打至发泡,加速几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,最后低速1-2分,去气泡,稳定蛋白霜

步骤 4

面糊混合,可加香草精

步骤 5

160度,20分钟,根据自己烤箱脾气调节

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步骤 6
步骤 6

出炉倒扣,底部朝上冷却

步骤 7

制作馅料:半片吉利丁片,泡软后放在两勺加热的草莓酱内,直至吉利丁融化。冷却。 200g奶油,20 g细砂糖,甜度自己调节。打至五分。 将草莓酱(冷却至不烫手)放在奶油中搅拌均匀

步骤 8

将草莓酱和奶油搅拌均匀。

步骤 9

蛋糕体一端切成斜面。将奶油馅料放在三分之一出。借助擀面杖卷起

步骤 10

放冰箱冷却,整形

菜谱创建时间:2015-07-29 16:05:00
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