把底端黑色的东西用小刀轻轻刮掉（自我感觉会比较干净美观）小心手哦！然后用刀按十字切开。洗净待用。
猪肉洗净切片，用碗装起待用。（本人刀功不太好，可以切薄一些）
把锅里的水煮开。
倒入鲜菇稍微煮下，无需煮熟，待其沸腾即可捞出到盘中。
锅中放入油、盐和切碎的两瓣蒜头，然后放入肉片炒。盐不用放太多。
肉片炒至变色后，放入鲜菇一起炒。
片刻后加入耗油和酱油（少许）上色。翻炒至收汁后上碟。
完成！
①如果鲜菇太小，不用按十字切开两半，直接切十字即可。 ②要注意放的盐和耗油的量，不要太咸了。 ③切鲜菇和肉的时候要小心手。