比街上卖的好吃一百倍的粉浆面条

作者： dayrrr

一口气吃三大碗的那种！ 粉浆是豌豆浆，发酵过的会有酸味，新鲜的几乎没有。可以根据喜好选择～ 粉浆的量可以问问老板，告诉他几个人吃一般会知道合适的量。没有卖的可以自己在家里磨

用料

• 粉浆 自定，可以问问老板几个人吃要多少
• 花椒 一把
• 芹菜 一捆
• 苋菜 一捆
• 韭菜 一捆
• 香油 一小碗
• 葱姜蒜末 适量
• 面条 自定

比街上卖的好吃一百倍的粉浆面条的做法步骤

步骤 1

先做准备工作，青菜洗好，葱姜蒜切末。

步骤 2

抓一把花椒，开火锅里什么也不放，等锅热了把花椒扔进去，焙到变黑色或深色拿出来；用擀面杖或者随便什么弄成很碎的末。

步骤 3

把粉浆倒进锅里开大火煮一会，然后倒油进去，多倒点没关系粉浆很吃油（做5人份大概放了小半碗油…），期间一定要一直搅拌！不要让粉浆停下来，会沉淀，一旦沉淀就完蛋了……

步骤 4

等粉浆煮沸之后，放进去手工面（手工面才好吃！）用筷子打散，稍煮一会儿。

步骤 5

之后按蔬菜煮熟快慢速度，依次放进去。（不知道哪个先熟一起扔进去也没啥问题！）然后放盐，（到最后可以再调整咸甜）放弄好的花椒面。

步骤 6

然后一边煮面另一边再拿一个锅，开火倒油（油能把葱姜蒜末全没住那么多），等油稍热放葱姜蒜末，炒到金黄。

步骤 7

把炒好的蒜末倒进去面条锅里搅拌～然后放一小碗香油搅拌～

步骤 8

盖上锅盖等一会，蔬菜颜色会变深～可以再调整咸甜～然后就可以吃啦！也可以配着生芹菜，炸花生米吃～美味～

菜谱创建时间：2015-07-27 14:02:27