淘米入锅
加入少量食油,熬粥底
白果拍开,脱衣,泡水洗干净,在米沸的时候,一同倒入熬煮。白果的量比较随意,喜欢的,可以多放!
把鸡肉切块,用油、盐、姜丝、料酒,也可加少量酱油腌制,最少十五分钟。
看到锅里面的粥变得粘稠、绵密的时候,即可把腌制好的鸡肉放入粥里,加大火滚熟,我个人总是担心卫生问题,所以鸡我基本上放进去煮10-15分钟才放心食用。在食材全熟的时候,放入少量食盐调味,即可。