整鸡一只，汆水，洗干净。
锅底部铺上锡纸，撒上半斤-1斤的白糖，在锅里架上一个架子把鸡放上去，盖上锅盖，开中火，熏10分钟，打开锅盖，把鸡换个方向，再盖上盖子熏10分钟，关火焖上半个小时即可。
熏好之后。我喜欢颜色深一点的，于是多熏了一会会。可以根据自己的情况控制。