百分百成功的紫薯糯米糍

作者： 嘟嘟的黑暗料理

夏天来啦～糯米糍是一个绝对不能错过的小点心哟～而且非常好做～适合新手

用料

• 糯米粉 130g
• 油 15g
• 牛奶 20g
• 水 60g
• 紫薯泥 80g
• 炼乳 20g
• 白砂糖 20g

百分百成功的紫薯糯米糍的做法步骤

步骤 1

将紫薯去皮在锅中蒸熟（可以直接倒进热水，可以节约时间～）

步骤 2

等待紫薯蒸好的时间可以制作外皮。将糯米粉，油，牛奶，糖，水混合，并揉成团 （没有牛奶可以用水代替，如果喜欢吃奶香味重一点可以把水换成牛奶，糖我是用的20g，喜欢比较甜的朋友们可以适当添加） 揉到没有浮粉并且不黏手为止，这一步一定不要偷懒哟～如果没揉好后面皮会容易开裂

步骤 3

把蒸好的紫薯拿出，并且用勺子捣成泥。加入炼乳（蜂蜜，砂糖也可以，个人觉得炼乳比较好吃）搅拌均匀。甜度可以自己调整，反正都是熟的，也可以试吃一下甜度怎么样 (づ ●─● )づ

步骤 4

将揉好的糯米团分成约10g每个的小团，紫薯大约3g每团，把紫薯团包入外皮中。放入蒸格中，水开后转小火蒸15分钟左右，既可出锅

步骤 5

出锅～可以直接吃，也可以加椰蓉再冰镇～

百分百成功的紫薯糯米糍的小贴士

1.蒸紫薯的水不要倒掉，可以继续用来蒸糯米糍 2.糯米糍在蒸的过程中体积会膨胀，所以放的时候之间一定要有空隙，不然容易粘在一起 3.可以在盘子底部撒一些椰蓉或者玉米淀粉，防止底部站黏 4.保存时为了防止粘在一起可以滚一些椰蓉，不喜欢椰蓉的可以用玉米淀粉。本人不太喜欢椰蓉，一般做好了放凉就吃完，这个就是看个人喜好啦～ 5.夏天糯米糍也可以放入冰箱冰镇后食用更加可口～

菜谱创建时间：2015-07-21 18:38:08