粉丝蒸丝瓜酿(八岁儿童版)

作者： 潇潇媽

今天我过生日，宝贝儿说要做一道菜给我当生日礼物！那就用家里现有的食材做一道简单的清爽的粉丝蒸丝瓜酿吧！小朋友说丝瓜青翠的颜色象征着妈咪青春永驻(^_^)。也以此菜谱感谢今天祝我生日快乐的所有下厨房的亲们，谢谢你们的祝福和支持!一路有你们真好!

用料

• 丝瓜(长且直) 2根
• 肉末 50克左右
• 鲜香菇 10朵
• 绿豆粉丝 1扎
• 盐，糖，生抽 适量

粉丝蒸丝瓜酿(八岁儿童版)的做法步骤

步骤 1

粉丝剪断。

步骤 2

加冷水浸泡。

步骤 3

丝瓜刨皮，洗净。

步骤 4

将丝瓜粗的部分切成高5cm左右柱形，上部较细的部分留着后面切细和馅。

步骤 5

用刀沿着丝瓜瓤与丝瓜皮交界处深割一圈。怕小朋友用刀会不小心划到手，我让她使用切割蛋糕的小锯齿刀。

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步骤 6

步骤 6

换丝瓜另外一头重复之前步骤。

步骤 7

用手指一顶，里面的丝瓜瓤就出来了！

步骤 8

反复抠出所有的丝瓜瓤。

步骤 9

将抠出来的丝瓜瓤和之前留下的较细的部分切小，再剁细。

步骤 10

鲜香菇洗净切丁。

步骤 11

将肉末，鲜香菇丁，丝瓜碎放入大碗里。我们家小朋友喜欢虾皮，她每次和馅都会加入一些。

步骤 12

加入盐，糖，生抽将馅搅拌均匀。还可以加入葱花提香，或者加入一个蛋白让馅更加嫩滑。

步骤 13

将泡软的粉丝平铺在盘中。

步骤 14

开始酿丝瓜。酿好一个，就将丝瓜酿放入铺粉丝的盘子里。

步骤 15

反复酿完所有的丝瓜。

步骤 16

为了漂亮一点儿，每个丝瓜酿都点缀上黄色的熟玉米粒。

步骤 17

锅里加水，放蒸隔，将丝瓜酿盘子放在蒸隔上。

步骤 18

开大火，上大气之后，蒸五分钟即可关火，再虚焖五分钟。

步骤 19

虚焖的时间里进行调汁：淀粉3～5克，糖少许，生抽1瓦勺，冷水40～50ml。将它们搅拌均匀。

步骤 20

将蒸好的丝瓜酿取出，将调好的欠汁放入锅里烧开即可关火。

步骤 21

将欠汁淋在蒸好的丝瓜酿上。

步骤 22

因为下面有粉丝，所以我们需要浇多一点的欠汁才行。

步骤 23

看一盘诱人的粉丝蒸丝瓜酿做好啦！味道很鲜美哦！生日里没有什么比宝贝儿亲手做的菜更让妈妈开心的啦！

菜谱创建时间：2015-07-20 18:12:47