大碗里打入鸡蛋，加少许盐调味后打散，加牛奶（大约20-30毫升我没量），加牛奶是为了让鸡蛋吃起来更嫩滑，不要加太多影响凝固就可以了，加入适量冷冻杂菜（就是超市里一包包冷冻可以拿来拌沙拉的青豆、玉米、胡萝卜），培根切小丁一起拌入，加现磨黑胡椒、干罗勒、红甜椒粉（paprika），这些没有或者不喜欢的可以不加。
平底锅加橄榄油后倒入去皮切成小丁的番茄稍煸炒（成熟番茄用热水泡一下很容易就把皮剥掉了），我喜欢软软的番茄所以这里步骤跟其他厨友不一样。
番茄变软出水后倒入混合好的蛋液，调小火力后盖锅盖。
一两分钟以后（其实很快估计没那么久），开锅盖，蛋液快要完全凝固的时候撒上马苏里拉，再焖一下等cheese都融化就可以出锅啦！喜欢的可以多放。可以加上自己喜欢的酱料哦，丘比系列神马的～