红糖酥饼

作者： 太极DAN

酥酥的/香香的/甜甜的

用料

• 面粉 250克
• 水 150克左右
• 酵母 3克
• 红糖 100克
• 面粉 50克
• 食用油 10克
• 芝麻 适量

红糖酥饼的做法步骤

步骤 1

碗里倒入面粉250克

步骤 2

面粉里加入3克酵母

步骤 3

面粉里分次加入清水/约150克左右/根据不同的面粉进行调整水的用量

步骤 4

加水后的面粉搅成絮状/

步骤 5

揉成光滑的不粘手的面团/ 做饼的面团要稍稍软一点

步骤 6

放置一旁发酵两倍大/约2小时

步骤 7

制作油酥 碗里➕面粉2勺约40克 油适量约（50克左右）加热倒入40克面粉中/和成稀糊状/放凉备用

步骤 8

制作红糖馅 红糖100克➕面粉50克➕10克食用油

步骤 9

用手抓匀备用

步骤 10

把面团擀成薄片/把油酥均匀的抹在面皮上 注意：油酥不要做的太稀不然会流出来

步骤 11

从面团的一端卷起

步骤 12

根据自己要做饼的大小开始切小剂子 我切了11个剂子

步骤 13

把两端的口收住/防止油酥流出

步骤 14

把面团擀成象包包子的剂子/包入红糖馅

步骤 15

象包包子一样包好/把口收住

步骤 16

翻面后用手稍稍压压

步骤 17

用刷子在饼的周边刷一点水

步骤 18

在芝麻里转上一圈

步骤 19

粘满芝麻的饼饼

步骤 20

平底锅里加入实用油/放入沾满芝麻的饼饼/小火烙至两面金黄就可以了

步骤 21

开吃吧

红糖酥饼的小贴士

所以食材的用量可以做中等大小红糖酥饼11个

菜谱创建时间：2015-07-19 14:45:14