玫瑰花面包-个人留存

作者： 珊珊_r5qx

仅用于个人留存，请访问原菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/100478003/

用料

• 高筋粉 300g
• 细砂糖 50g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 鸡蛋 1个（留少半刷表面）
• 牛奶 140ml
• 黄油 20g
• #紫薯馅
• 紫薯 1个（120g左右）
• 黄油 20g
• 炼乳 3勺

玫瑰花面包-个人留存的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大

步骤 2

紫薯蒸熟，加黄油和炼乳，碾成泥

步骤 3

取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

将面团擀成圆形薄片

步骤 5

每5片一组卷起来，每层加紫薯泥。用刀当中切开变成两朵玫瑰花

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步骤 6

步骤 6

依次排列整齐，放温暖处发酵至两倍大

步骤 7

表面刷蛋液，放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟，上色满意加盖锡纸，出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存

玫瑰花面包-个人留存的小贴士

1. 全蛋液刷的时候尽量不要碰到模具，不好刷。 2. 下面可以垫个圆形的油纸。

菜谱创建时间：2015-07-19 13:54:32