先把土豆洗净切块备用,块状小点,这样容易熟透。我喜欢吃软点的,这样我会把土豆先煮一遍
同样的方法将茄子去皮切块,茄子可以切大点!
同样青椒切块准备
锅里多放点油,先开始炸土豆,将土豆炸至金黄色捞起
炸完土豆同样方法再来炸茄子,因为茄子比较吸油,翻炒几下,油会自己出来的。炸成金黄色后捞出
锅里放少量油,将切好的大蒜末和大葱末炒香后倒入炸好的土豆和茄子。
倒入青椒翻炒。再加入白糖,酱油和少量盐调味。再倒入水淀粉勾芡。完美出锅!
这个菜很下饭,味道很好!也不用担心吃肉长胖!