用APP打开

地三鲜

256人浏览 8人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 指尖格鎟埖
"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜,百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅,这样本来很健康的素菜,吃起来却有负担。为了家人的健康着想,还是要努力将油分降至最少,又能保留其风味。

用料

地三鲜的做法步骤

步骤 1

先把土豆洗净切块备用,块状小点,这样容易熟透。我喜欢吃软点的,这样我会把土豆先煮一遍

步骤 2

同样的方法将茄子去皮切块,茄子可以切大点!

步骤 3

同样青椒切块准备

步骤 4

锅里多放点油,先开始炸土豆,将土豆炸至金黄色捞起

步骤 5

炸完土豆同样方法再来炸茄子,因为茄子比较吸油,翻炒几下,油会自己出来的。炸成金黄色后捞出

展开全部
步骤 6
步骤 6

锅里放少量油,将切好的大蒜末和大葱末炒香后倒入炸好的土豆和茄子。

步骤 7

倒入青椒翻炒。再加入白糖,酱油和少量盐调味。再倒入水淀粉勾芡。完美出锅!

步骤 8

这个菜很下饭,味道很好!也不用担心吃肉长胖!

菜谱创建时间:2015-07-19 07:56:59
打开App收藏